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創立於1950年的一肥仔麵店,原本舊址位於萬華西昌街與貴陽街交又口,昔日土地公廟口(福德宮)的西側,從廟前至貴陽街角有三個攤位,
阿祖「臭式仔」是西側飲食攤中攤區最廣的飯攤,攤抬上陳列的菜色是最多的,生意也是最忙的,
在地人習慣以第一代經營者的外號「臭式仔」作為店號的稱呼,第三代是臭式仔的孫女,在未出嫁之前都會在飯攤幫忙,因為體型微胖,
大家都叫她「肥仔」,也就是現在我們一肥仔招牌的由來。
除了豬油拌飯、炸紅燒肉和蘿蔔排骨湯,及爾後推出的福州麵和切仔麵,樣樣都是自家精心手作。
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